RDV Reconversion - Découvrez Alexis Milair
PORTRAIT
Découvrez le parcours inspirant d'Alexis MILAIR, anciennement salarié dans le milieu bancaire. Il a choisi l'Artisanat et plus précisement, un métier de bouche pour donner un nouveau souffle à sa vie professionnelle.
Présentation
Nom, prénom : MILAIR Alexis
Ville : Talange et Metz
Âge : 34 ans
Ancien métier : Employé en secteur bancaire
Nouveau métier : Apprenti boucher à CMA Formation Moselle - CFA de Metz
Dans l'entreprise : Boucherie Marx - Talange
De la banque à la boucherie, un retour à l’essentiel
Pendant plus de treize ans, Alexis Milair a travaillé dans le secteur bancaire. Un parcours stable, sécurisé, mais de moins en moins satisfaisant au fil du temps. "Je ne me reconnaissais plus dans mon quotidien. L'ordinateur, les réunions, les tableaux Excel… j'avais besoin de concret, de retrouver une forme de réalité dans mon travail", confie-t-il. À 34 ans, au moment même où il devient papa, il décide de tout remettre à plat et de suivre une passion ancienne : la boucherie.
Depuis son enfance, la viande a toujours été au cœur des moments importants. Le poulet rôti dominical chez sa grand-mère, le gigot de Pâques préparé par sa mère... autant de souvenirs qui forgent une sensibilité forte pour la cuisine, et plus largement pour le produit. C’est cette passion, associée à une quête de sens, qui l’a poussé à oser un virage aussi radical.
C’est après avoir découvert le témoignage d’un autre reconverti sur le site de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Moselle qu’Alexis trouve l’impulsion décisive (témoignage de Julien Lesieur - avril 2024). Il entame alors un processus de reconversion avec le soutien d’une conseillère en évolution professionnelle. Grâce à un dispositif adapté, il suit une formation intensive pour passer un CAP Boucher tout en conservant son poste et son salaire. Une période exigeante mais stimulante : "J’ai réappris à apprendre. Ce n’était pas toujours facile, surtout en étant entouré d’apprentis qui avaient parfois la moitié de mon âge. Mais ce décalage m’a enrichi."
Aujourd’hui en apprentissage à la boucherie Marx de Talange, Alexis s’épanouit dans ce nouvel univers. Il apprend à manier les pièces imposantes, à désosser, à reconnaître les races, à ficeler les rôtis… et retrouve le plaisir du travail bien fait. "Les journées passent à une vitesse folle. C’est physique, c’est froid, mais c’est aussi vivant. On échange avec les clients, on conseille, on partage. C’est exactement ce que je recherchais."
S’il ne se projette pas immédiatement dans la création d’entreprise, l’idée d’ouvrir un jour sa propre boucherie n’est pas exclue. Pour l’instant, Alexis préfère se concentrer sur l’apprentissage du métier, dans toute sa richesse et sa technicité. Son objectif ? Devenir un artisan accompli, reconnu pour son sérieux, son savoir-faire et sa capacité à tisser du lien avec la clientèle.
Son histoire s’inscrit dans une tendance plus large : celle de la reconversion vers des métiers manuels, concrets, porteurs de sens.
Une recherche d’équilibre, d’authenticité, et d’accomplissement personnel. Alexis Milair en est une incarnation forte et inspirante.
Un évènement soutenu par la Région Grand Est
Si comme Alexis Malair, vous souhaitez " vous dessiner une nouvelle vie dans l'artisanat ", nous vous attendons mercredi 23 avril 2025 - 12h > 17h aux RDV Reconversion #4ème édition !
